Un blog dedicado al fitness no puede ser fitness a menos que contenga la receta de las tortitas (pancakes si nos ponemos pijos) fitness. Así que sin querer ser menos, ¡aquí va la receta de uno de mis desayunos favoritos!
Ingredientes para 4 pancakes (dependiendo del tamaño que los hagais…):
- 150 ml de clara de huevo
- 80 g harina de avena
- 1 yogur griego natural (¡sin azúcar!)
- canela al gusto
Macros (4 pancakes):
- Energía: 532 kcal
- Grasas: 18,15 g
- Hidratos de Carbono: 57,3 g
- Proteína: 31,20 g
Pasos:
- Cogemos todos los ingredientes y los mezclamos. Yo uso un shaker para hacer esto de un modo rápido… pero cualquier método es válido! Se debe quedar una mezcla homogénea, no demasiado líquida, pero tampoco una pasta.
- Calentamos bien la sartén dónde vamos a cocinarlos con un poquito de aceite. Como recomendación: el aceite en spray está muy bien! Usas el justo y suficiente y dura bastante.
- Vertemos lentamente una pequeña cantidad de nuestra mezcla, bajamos el fuego un poquito, y dejamos que se cocine durante un par de minutos antes de darle la vuelta (veréis que se irá cuajando poco a poco).Quedará una cosa así cuando le deis la vuelta:
- ¡Esperamos a que se cocine el otro lado del pancake y servimos!
Podemos comerlas así, o bien añadirle un topping. Para esto suelo usar queso fresco batido desnatado 0% mezclado con miel y frutos secos, o mermelada light de frambuesa. En fin, hay miles de combinaciones posibles y estoy seguro de que todas le aportan un toque diferente a los pancakes.
Topping queso con mermelada light frambuesa
Por otro lado, también hay harinas de avena con diferentes sabores, con lo que es una alternativa para poder probar nuevos sabores.En caso de que no tengáis a mano harina de avena, también se puede moler en una Minipimmer los copos de avena directamente.
Espero que os haya gustado y que forme parte de alguno de vuestros desayunos!
Un abrazo y hasta el próximo post!